選擇蒸餾裝置時，需要考慮其強度是否足以處理被蒸餾物的沸點和熔點、對被蒸餾物是否具有耐久性、尺寸、蒸餾速度等因素。

在實驗室層面，蒸餾設(shè)備由燒瓶、燃燒器和冷卻管組成，但在工業(yè)層面，規(guī)模變得更大。由于處理量大，需提純至所需純度，因此連續(xù)蒸餾是在許多相互堆疊的燒瓶的蒸餾塔中進行的。

在蒸餾設(shè)備中，為了獲得所需的產(chǎn)品，蒸餾塔的設(shè)計是通過確定蒸餾塔的低沸點組分和高沸點組分中的關(guān)鍵組分來進行的，因此該組分的沸點是控制溫度。根據(jù)蒸餾設(shè)備處理的流體成分，需要選擇耐腐蝕的材料。如果出于成本考慮要犧牲材料的質(zhì)量，則必須采取注入防腐化學(xué)品等措施。